1.3K views, 11 likes, 4 loves, 0 comments, 6 shares, Facebook Watch Videos from Koneser Zdrowia by Elżbieta Kasztelaniec: Ekstremalnie skrócona wersja gotowania wg 5 przemian. Jeśli chcecie więcej Public · Anyone on or off Facebook. Zapraszamy na cykl warsztatów o kuchni wg 5-ciu Przemian, który będzie odbywał się w soboty w godz. 12:30- 15:30, w niżej wymienionych terminach. Na każdym spotkaniu spróbujecie przekąsek przygotowanych przez Evitę - prowadzącą, wg filozofii 5-ciu Przemian. Evita to poetka, prelegentka . ISBN: 9788390961408 EAN: 9788390961408 Oprawa: oprawa: broszurowa Wydawca: Centrum Zdrowego Żywienia ANNA Format: 15x21 cm Język: polski Liczba stron: 248 Rok wydania: 2021 Wysyłamy w ciągu: 24h Średnia ocena: 3,85 (13) x Ta książka to zbiór porad i sposobów na to by cieszyć się zdrowiem, swoistą filozofią jest sposób odżywiania polegający na jedzeniu pokarmów kwaśnych, surowych i zimnych, dowodzi to, że nie tylko witaminy czy sole mineralne są ważne dla organizmu równie ważną jest natura pożywienia. Filozofia zdrowia to publikacja oparta na prawdach medycyny chińskiej. Według której zdrowie zależy od energii i jej krążenia w ciele ludzkim, sprzyja temu prawidłowy dobór pokarmów lub ziół. Coraz częściej zaglądamy do starych przepisów opartych o dawne receptury zdając sobie sprawę, że tylko to jest zdrowe co książka to zbiór porad i sposobów na to by cieszyć się zdrowiem, swoistą filozofią jest sposób odżywiania polegający na jedzeniu pokarmów kwaśnych, surowych i zimnych, dowodzi to, że nie tylko witaminy czy sole mineralne są ważne dla organizmu równie ważną jest natura pożywienia. Filozofia zdrowia to publikacja oparta na prawdach medycyny chińskiej. Według której zdrowie zależy od energii i jej krążenia w ciele ludzkim, sprzyja temu prawidłowy dobór pokarmów lub ziół. Coraz częściej zaglądamy do starych przepisów opartych o dawne receptury zdając sobie sprawę, że tylko to jest zdrowe co naturalne. Filozofia zdrowia to nowatorska książka o energii pożywienia i jej zależności z chorobami, której autorka Anna Ciesielska łączy mądrość Dalekiego Wschodu z polskimi realiami. Wg medycyny chińskiej, zdrowie zależy od prawidłowego krążenia energii w kanałach ciała zwanych meridianami. Zaburzenia tych procesów można regulować przez nakłuwanie właściwych punktów (akupunktura) lub - dużo prościej - dzięki właściwemu doborowi pokarmów lub ziół! Tego drugiego dotyczy książka Filozofia zdrowia. W ostatnich czasach na naszym rynku ukazuje się duża ilość książek i broszur poświęconych zdrowiu, i prawidłowemu odżywianiu. Jednak żadne ze znanych mi opracowań nie podchodzi do zdrowia i sposobu odżywiania w sposób przedstawiony przez autorkę recenzowanej książki Filozofia zdrowia. Od Tysięcy lat wiadomym jest (głów-nie w Chinach i na Dalekim Wschodzie), że zdrowym jest ten osobnik, u którego energia życiowa Tchi krąży prawidłowo w swoich kanałach zwanych kanałami akupunkturowymi. Zaburzenia krążenia, czyli niedobór lub nadmiar energii, zawsze doprowadza po jakimś czasie do powstania choroby. Cala uwaga lekarzy chińskich była i jest skupiona na takim leczeniu, które usunie zaburzenia w krążeniu energii. W ten sposób została rozwinięta profilaktyka, czyli zapobieganie powstawaniu chorób. Można tego dokonać albo poprzez nakłuwanie odpowiednich punktów na ciele (czyli zabiegi akupunktury) albo dużo prościej - spożywać odpowiednie pokarmy lub zioła, które również przywrócą równowagę. Anna Ciesielska autorka książki Filozofia zdrowia w sposób jasny i kompetentny przedstawia, jak to należy praktycznie wykonać. Na wstępie znajdziemy opis Zasady Pięciu Elementów, które stanowią podstawę całej medycyny chińskiej. Podano również opis kanałów, w których krąży energia w powiązaniu z Zasadą Pięciu Elementów. Nie jest to lektura prosta dla zwykłego czytelnika, lecz osoba uważna, zwracająca baczną uwagę na otaczające ją zdarzenia, łatwo dostrzeże, ile jest w tych opisach prawdy. Czytając niektórych chorób, znajdziemy zadziwiająco dużo związków, które dotychczas nam umykały, czy na które nie zwracaliśmy uwagi. Opis czynników wpływających na równowagę jin-jang jest przedstawiony bardzo przejrzyście. Opis wpływu różnych smaków, wpływu klimatu na naszą energię dostarcza praktycznych uwag. jak należy postępować w określonych zaburzeniach równowagi energii. Opis niektórych chorób cywilizacji (otyłość, osteoporoza, alergia, cukrzyca itd.) daje wiele praktycznych wskazówek dla osób na nie cierpiących. Szkoda, że autorka nie opisała w tym rozdziale większej ilości chorób. Analiza produktów odżywiania pod kątem Pięciu Elementów jest bardzo interesująca i w takiej formie rzadko przedstawiana. Można z tego rozdziału wyciągnąć wiele indywidualnych wskazówek co do produktów, które należałoby wziąć pod uwagę przy układaniu własnej diety. Książkę kończą przepisy kulinarne potraktowane pod kątem doboru odpowiednich proporcji smaków. Jest to niespotykany dotychczas układ. niezwykle ciekawy i pożyteczny. Myślę, że książka Filozofia zdrowia Pani Anny Ciesielskiej uzupełnia dużą lukę w sposobie doboru odpowiednich produktów żywnościowych pod kątem sprawdzanej przez tysiące łat Zasady Pięciu Elementów. Jest to cenna pozycja na naszym rynku, tym bardziej, że osoby, które zaczną się stosować do rad zawartych w książce Filozofia zdrowia, na pewno nie pożałują, a wręcz będą zaskoczone poprawą swojego zdrowia. Dr n. med. Andrzej Frydrychowski FRAGMENT KSIĄŻKI: Przez całe moje dojrzałe i schorowane życie dręczyły mnie pytania, dlaczego choruję, skoro staram się żyć zgodnie z dostępną mi wiedzą. Dlaczego tak samo chorują ci, którzy dbają o zdrowie, jak i ci, którzy tego nie czynią? Dlaczego obowiązujące zalecenia dietetyczne i żywieniowe nie są skuteczne? Przez lata zmagań z chorobami motorem moich myśli była pewność, że muszą istnieć uniwersalne reguły prawidłowego żywienia. Byłam pewna, że popełniamy kardynalny błąd w naszych witaminowych zabiegach i staraniach o zdrowie. W kulminacyjnym momencie mojej życiowej udręki poznałam zasady medycyny chińskiej. Klasyczne określenia dotyczące narządów i fizjologii organizmu według zasady jin-jang i Pięciu Przemian oraz cała filozofia Tao były dla mnie objawieniem i drogowskazem w zrozumieniu życia, sił nim kierujących i jego sensu. Wówczas rozpoczęłam okres mozolnego i drobiazgowego sprawdzania, w jaki sposób reguły te odnoszą się do naszych realiów klimatycznych i tradycji żywieniowej, w jaki sposób oddziałują na nasze życie. Przez wiele lat analizowałam naturę naszych surowców spożywczych, ich wpływ na zdrowie i związek z najczęściej występującymi dolegliwościami : chorobami. W miarę zagłębiania się w wiedzę i nabyte doświadczenia byłam coraz bardziej przerażona, bowiem uświadomiłam sobie, wiele zależy od nas w utrzymaniu właściwej jakości naszego życia i jak niewiele potrzeba, aby rodziły się zdrowe maluchy aby przepały chorować dzieci, aby młodzież była spokojna i zrównoważona, aby dorosłe życie nie było pasmem zmartwień i biegania od lekarza do apteki, aby starość była samodzielna, pogodna i spokojna. Dzięki nowej świadomości dostrzegłam ilość błędów popełnianych przez ludzi widziałam, jak w swej niewiedzy przygotowują i kompletują obie i swoim najbliższym choroby i cierpienia. Ze spisu treści: Zasady jin-jang i pięciu elemetnów; Czynniki równowagi jin-jang w organizmie; Niedobory i nadmiary energii w organizmie; Choroby; Produkty spożywcze; Przepisy kulinarne. 2014-07-08 Dziękuję, a wszystkim tym, którzy również ją zakupili bądź mają w planach zakupić, życzę zdrowia i wytrwałości! 2014-07-08 Cieszę się, że na nią traiłam. Na takie perełki trafia się zwykle wtedy, gdy wszystko zaczyna się walić. 2012-01-07 Z powodzeniem stosujemy się do zasad podanych przez Panią Annę Ciesielską w książkach "Filozofia Zdrowia" i "Filozofia żywienia", od m-ca lipca korzystamy z mężem przyrządzając posiłki z podanych przepisów, rezultaty są nie tylko widoczne ale i odczuwalne. Nie sięgam po tabletki na chorą wątrobę, zniknęły obrzęki nóg, obniżyła się waga ciała o około 10 kg / bez stosowania głodówki/ uregulowała się praca jelit i wiele jeszcze innych dolegliwości. Ponadto posiłki są smaczne, a kawa naturalna gotowana ,jest rewelacją, gdyż od dłuższego czasu nie piliśmy kawy ponieważ były problemy z mężem wyników pracy naukowej , które przynoszą nie tylko smakowe korzyści, ale przede wszystkim zdrowotne. z wyrazami szacunku i miłym pozdrowieniem H. Michalska 2012-01-07 Jakkolwiek autorka książki ma dużo prawdziwych i mądrych spostrzeżeń, jednakże odradzam stosowanie jej jako remedium wiedzy o zdrowiu czy medycynie chińskiej. Proszę sięgnąć do źródeł wiedzy o medycynie chińskiej i jedzeniu wg 5 przemian. Pani Anna stawia w swoich książkach jedną diagnozę wszystkim Polakom - jesteśmy 'wyziębieni'. Czytając źródłowe książki nt medycyny chińskiej dowiemy się, że sprawy są znacznie bardziej złożone i nie można na odległość, bez badania z pulsu i języka wydawać takich wyroków, szczególnie całemu narodowi. To nielogiczne i niebezpieczne Kawa gotowana jest łagodna i „miękka”, ma inną naturę niż kawa zaparzana, która może powodować zaniepokojenie, bicie serca i nadwyrężać system nerwowy. Przy tej samej ilości użytej kawy jest dużo słabsza i jest mniej pobudzająca. Natomiast jej niezaprzeczalnym walorem jest to, ze rozgrzewa i pobudza ciało od wewnątrz – głównie nerki. Wzmaga przemianę materii, więc tolerowana jest dobrze przez wrzodowców. Kawa gotowana łagodzi napięcia przedmiesiączkowe, migreny, nie wywołuje pobudzenia nerwowego i niepokoju serca. Jej naturę rozgrzewającą można wzmocnić dodając cynamon, kardamon lub imbir. Nie należy pić kawy gorzkiej (może zblokować wątrobę), dlatego też wskazane jest dosłodzić ją miodem naturalnym (rzepakowym lub wielokwiatowym). Kawy nigdy nie pijemy do dużych posiłków, bo może zablokować dobre trawienie. Tak samo nie powinno się dolewać mleka, gdyż również mleko może utrudnić jej trawienie. Kawa gotowana i herbata rozgrzewająca niezbędne są po przejedzeniu się słodyczami, owocami, sokami i serami. Te wszystkie informacje pochodzą z książki Filozofia zdrowia – p. Anny Ciesielskiej. Natomiast kawa gotowana z imbirem (cynamonem i lub kardamonem) pomaga przy osłabieniu, przemarznięciu i również przy przejedzeniu słodyczami :-) Ja dzisiaj rano ugotowałam kawę naturalną z imbirem. Wypiłam ją przed śniadaniem i od razu zrobiło mi się cieplej! Moje ciało rozgrzało się od środka. Po co zakładać na siebie warstwy ciepłych rzeczy, czy zakrywać po uszy kocem – taka herbata starcza za to wszystko a do tego dodaje duuużo energii! :-) Naprawdę polecam! Teoria Pięciu Przemian jest w Tradycyjnej Medycynie Chińskiej drugim obok teorii Yin i Yang systemem opisującym wszystko, co dzieje się zarówno we Wszechświecie, jak i w mikrokosmosie, jaki stanowi człowiek. Wg filozofii chińskiej człowiek jest częścią natury i podlega jej prawom, a jego organizm jest odbiciem Wszechświata. Teoria Pięciu Przemian mówi o wszechobecnej zasadzie ruchu, zmianach następujących cyklicznie i wzajemnym przenikaniu wszystkich elementów Wszechświata. Najlepszą ilustracją tej teorii jest następowanie po sobie kolejnych pór roku: wiosna, lato, późne lato, jesień, zima, które odpowiadają kolejno przemianom: Drewno, Ogień, Ziemia, Metal, Woda. Przemiany tworzą dynamiczną równowagę będącą wynikiem nieustannej zmienności. Kilka słów o Pięciu Przemianach znajdziecie również tu : Jednak najlepiej zapoznać się z całą filozofią poprzez wnikliwe czytanie książek jej poświęconych. Ja bardzo polecam książki p. Anny Ciesielskiej „Filozofia zdrowia” i „Filozofia życia”. Oto przepis: Składniki: • 1 szklanka wrzącej wody (smak gorzki) • 1-2 łyżeczki kawy naturalnej (smak gorzki) • miód naturalny do osłodzenia (smak słodki) Składniki na kawę z imbirem (cynamonem lub kardamonem): • 1 szklanka wrzącej wody • 1-2 łyżeczki kawy naturalnej • ¼ łyżeczki imbiru • miód naturalny do osłodzenia Uwielbiam gotować kawę, z kolejno dodanymi – cynamonem + goździkami + imbirem. Przygotowanie: Na wrzącą wodę, wg podanej wyżej listy, wsypywać kolejno – 1-2 łyżeczki kawy, przykryć garnek pokrywką, by po chwili dodać imbir. Po dodaniu wszystkich składników gotować pod przykryciem przez ok. 1-2 minut. A przed lub po kawie wg Pięciu Przemian skuście się na Krem Mascarpone z sosem czekoladowym lub Mus czekoladowy z bitą śmietaną i malinami! Pycha! :-) A może skusisz się na: Dziękuję, że znowu odwiedziliście mój blog :) Jeśli macie ochotę na dzielenie się ze mną swoimi słodkimi komentarzami, będę w siódmym niebie! Spróbujcie również:Przepis na Herbatę wg Pięciu Przemian – rozgrzewającąPrzepis na Herbatę wg Pięciu Przemian daktylowąPrzepis na Mufinki z gruszką i imbiremPrzepis na Nalewkę Alusi – Piołunówka wg Pięciu PrzemianPrzepis na Kakao z pieprzem cayenne i wanilią Po raz pierwszy piłam tą kawę podczas warsztatów jogi i była to najlepsza kawa jaką w życiu piłam, kawę kocham, więc wiem co mówię 😉 Różnica pomiędzy tą kawą a parzoną klasycznie, z ekspresu czy rozpuszczalną jest ogromna przede wszystkim dlatego, że mogą ją pić osoby którym „zwykła kawa nie służy. Jest dobra o każdej porze roku, latem, nawet tak upalnym jak mamy teraz w Polsce stawia na nogi i orzeźwia, zimą rozgrzewa, poprawia przemianę materii usprawniając trawienie. Jest bardzo aromatyczna przede wszystkim, a w towarzystwie ulubionego batonika (w wersji fit oczywiście) poprawi humor w najgorszy dzień. Moje najnowsze odkrycie i absolutny ulubieniec to nowość od Dobra Kaloria KAKAOWIEC i MIĘTA . Najistotniejszym w procesie przyrządzania kawa wg kuchni 5 przemian jest kolejność dodawania składników. Ogólna idea chińskiej medycyny zakłada, że aby nasze pożywinenie sprzyjało zdrowiu, powinno zawierać w sobie 5 żywiołów, a te są powiązane z podstawowymi pięcioma smakami. OGIEŃ – gorzki- woda i kawa ZIEMIA – słodki cynamon i „miód” METAL – ostry kardamon, goździki i imbir WODA – słony sól DRZEWO – kwaśny cytryna Składniki na 1 porcję (przyjmij, że szczypta to 1/4 łyżeczki do herbaty): 1,5 kubka (ulubionego, w którym zawsze pijesz kawę) wrzącej wody szczypta cynamonu szczypta kardamonu szczypta imbiru suszonego lub 1 cm świeżego, startego na tarce o drobnych oczkach 3-4 goździki szczypta soli pół łyżeczki soku z cytryny/limetki kawa mielona czubata łyżeczka (ja zawsze mielę na kawę tuż przed parzeniem) płynny słód: syrop z agawy, daktylowy, ryżowy lub miód jeżeli używasz Do rondelka z gotującą się wodą (żywioł wody-smak słony) w pierwszej kolejności dodaj cynamon- żywioł ziemi- słodki smak. Gotuj 1 minutę. Następnie dodaj kardamon, goździki i imbir- żywioł metalu- smak ostry. Gotuj 1 minutę. Po minucie czas na sól, czyli żywioł wody. Kolejna minuta gotowania. Czas na sok z cytryny, czyli żywioł drzew. Gotuj minutę. Przedostatnim etapem jest dodanie kawy i kotowanie wszystkiego razem około 4 minut. Na samym końcu dodaj smak słodki, czyli żywioł ziemi. Po minucie kawa jest gotowa 🙂 Smacznego 🙂 fot. Panthermedia Opinia dietetyka: dieta 5 przemian Na czym polega dieta pięciu przemian? Zdaniem Chińczyków to, w jaki sposób się odżywiamy powinno być zależne od żywiołów rządzących światem. Ponieważ jest ich 5 - tak i w naszej diecie pięć smaków powinno grać pierwsze skrzypce. Dieta pięciu przemian poprawia przemianę materii, nie wymaga liczenia kalorii ani sprawdzania indeksu glikemicznego. Dieta pięciu przemian w teorii Liczba 5 według starożytnej tradycji jest symbolem wielu konfiguracji rządzących światem. Wyróżniamy bowiem pięć stron świata, cztery kierunki niebiańskie i jego centrum, cztery pory roku oraz moment przemiany jednej pory roku w drugą, pięć pór dnia oraz pięć smaków. Na podstawie tej teorii zbudowana jest cała chińska medycyna, dietetyka oraz Feng Shui. Zasady diety pięciu przemian Symbolami żywiołów są drzewo, ogień, ziemia, metal i woda. Analogicznie odpowiada im zaś pięć smaków - kwaśny, gorzki, słodki, ostry i słony:Produkty kwaśne - kefir, jogurt, biały ser, mąka, drób, kwaśne owoce, pomidory, białe wino. Produkty gorzkie - orzechy włoskie, czerwone wino, kawa, herbata, kasza gryczana, papryka słodka, tymianek, słodkie - groch, ziemniaki, marchew, słodkie owoce, orzechy laskowe, miód, ostre - ryż, cebula, czosnek, słone - ryby morskie, sól, wieprzowina, sery pleśniowe, wędliny, zimna zakazane - cukier, słodkie mleko, tłuszcze zwierzęce, wędzone mięso, duże ilości produktów z grupy smaku zalecane - ciepła woda, słodkie owoce, marchew, dynia, chude mięso i ryby, ziarna słonecznika, groch, oliwa z oliwek, zielona herbata. Zalety i wady diety pięciu przemian Zalety: poprawa przemiany materii, łatwość w jej przeprowadzaniu (nie trzeba liczyć kalorii), gwarantuje zbilansowane posiłki, dostarcza odpowiednie ilości witamin i minerałów, poprawia konieczność nauczenia się sposobów łączenia smaków. Przykładowe menu Dzień 1Śniadanie: Talerz gęstej zupy jarzynowej na chudym mięsie z dużą ilością pieprzu, imbiru, jeden dojrzały owoc (np. granat).Obiad: Makaron z pikantnym sosem mięsno-jarzynowym (krem z gotowanej włoszczyzny), kapusta duszona na Pasta ze słonecznika (szklanka pestek słonecznika, trzy łyżki oliwy z oliwek, trzy ząbki czosnku, sól, dwie łyżki wody - wszystko zmiksować), podawać z pełnoziarnistym chlebem i kiełkami rzeżuchy lub 2Śniadanie: Owsianka ze szczyptą cynamonu, imbiru, suszonej żurawiny i pestkami słonecznika zalana zimną Krem z cieciorki (woda, natka pietruszki, świeża bazylia, marchew, ziemniaki, seler, korzeń pietruszki, cieciorka, czosnek, trochę masła, sól morska).Kolacja: Sałatka ogórkowa (jogurt naturalny, koper, cztery ogórki, dwa ząbki czosnku, sól) i napój imbirowy (duża cytryna, litr wrzącej wody, dwie łyżki cukru trzcinowego, kawałek świeżego korzenia imbiru, dwie łyżki zimnej wody).Dzień 3Śniadanie: Sałatka z makaronu orkiszowego, brokułów, prażonych płatków migdałów, natki pietruszki, oleju lnianego, szczypty kurkumy, oregano, soli morskiej i Leczo (kilka kropel octu winnego, garść pestek dyni, dwie łyżki oliwy, cebula, kilka łyżek zimnej wody, cztery pomidory, kilka łyżek czerwonego wina, duża cukinia lub kabaczek, kalarepa, sól, zielona papryka, lubczyk).Kolacja: Brązowy ryż przyprawiony curry, ćwierć ugotowanego na półtwardo kalafiora posypanego oregano. Kuchnia pięciu przemian wywodzi się z chińskiej tradycji i polega na czerpaniu energii z właściwie przyrządzonych pokarmów. Pokażemy wam, jak dzięki niej wydobyć naturalną moc z kawy. Fot. Kuchnia pięciu przemian nie polega na spożywaniu konkretnych produktów, nie narzuca też ograniczeń w kwestii ich wyboru. Do jej zasad mogą stosować się zarówno wegetarianie, jak i osoby jedzące mięso. Można do niej dopasować potrawy, które znamy od lat. Podstawą kuchni pięciu przemian jest filozofia taoistyczna, zgodnie z którą człowiek przynależy do natury i powinien postępować zgodnie z jej regułami. Dotyczy to także diety, na którą trzeba patrzeć całościowo. Posiłek powinien zawierać w sobie pięć smaków, będących symbolami żywiołów i następujących po sobie pór roku: kwaśny – wiosna (przemiana drzewa), gorzki – lato (przemiana ognia), słodki – późne lato (przemiana ziemi), ostry – jesień (przemiana metalu), słony – zima (przemiana wody). Smaki mają się ze sobą harmonijnie łączyć, żaden nie powinien przeważać. Składniki dodajemy zgodnie z kolejnością przemian. Żeby przygotować dodającą energii i pyszną kawę, będziemy potrzebowali rzecz jasna kawy (najlepiej świeżo zmielonej) i wody, a także soli, goździków, imbiru, kardamonu i cytryny. Kawę dla dwóch osób zgodnie z kuchnią pięciu przemian parzymy w następujący sposób: smak gorzki – do garnka wlewamy 4-5 szklanek wody (1-1,25 l) i doprowadzamy ją do wrzenia, smak słodki – do wody dodajemy łyżeczkę cynamonu, smak ostry – dorzucamy cztery goździki, pół łyżeczki imbiru i ziarno kardamonu, smak słony – dosypujemy szczyptę soli, smak kwaśny – dodajemy kroplę cytryny, smak gorzki – wsypujemy dwie łyżki kawy. Trzeba pamiętać o tym, że poszczególne składniki dodajemy w odstępach o długości 1-2 minut. Po wsypaniu kawy gotujemy napój przez 5 minut. Kawę podajemy z miodem. © Materiał chroniony prawem autorskim - wszelkie prawa zastrzeżone. Biorą udział w konwersacji Komentarze () Ocena 5 z 5 na podstawie 1 głosów Skomentuj

kawa wg 5 przemian ciesielska